傣味腌菜膏 烧烤蘸水 德宏芒市特产 傣族腌菜糕 傣家风味沾水

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说明：在德宏的傣味饭店每家必备的沾水哦，酸酸的、很是开胃沾点烧烤、蘸肉、反正啊蘸什么都好吃。 这个瓶子是实惠装哦！~量大的亲可以和店主沟通议价哦！~

好多顾客拿到后说是做的没有在德宏芒市吃到的好吃，其实是一样的哦，亲们要加上辣椒（新鲜的小米辣剁碎）、盐、味精、芫荽（老缅芫荽）这些调料应该在那个城市都会有，加上这些就吃出味啦！~~~美味腌菜糕，亲们想偿下吗？

细节图片

腌菜膏的前世说起腌菜膏的前世！还得从很久很久以前，青菜与萝卜叶从相识到相知慢慢道来！

青菜？萝卜叶？傻傻分不清楚的！勤劳智慧的傣家人发现了他们的同样才华！于是，就有了这样一幕！晒一下咱傣家人的传统制作方法，我可是不随便告诉别人的哟！！可以收藏的。

一、把青菜叶和萝卜叶从地里找来，晾晒干；

二、再将晒干的菜叶子棍打，入水漂洗；

三、将煮熟的糯米放入凉水中，再把洗好的菜叶子放入水中搓揉；

四、揉到一定程度再将其放入封闭罐中，浸泡5天发酵 ；五、5天后，再将其放入另一大缸中注满水，浸泡1个月；

六、1个月后，将浸泡的菜叶子捞出晾晒，晒干；

七、将发酵的水过滤，滤出的水熬成稠状后，再把晒干的菜叶子放入锅中继续熬，熬至一定程度再拿出晾晒，发酵的水在锅中继续熬，再将晒干的菜叶子放入锅中，熬至一定程度再拿出晾晒……反复熬晒，大致发酵的水熬至3次，菜叶子晒至三次！腌 菜 膏 的今生经过反复熬制、晾晒，菜叶子变成了饭桌上常离不开的配料，

干腌菜！制作开胃酸汤全靠它啦！